Ontdek het ultieme comfort in een kom de “Comfortabele Genoegens: Tomatensoep met Gegrilde Kaasbroodjes”. Deze smaakvolle soep met een zijdezachte textuur en een vleugje basilicum is perfect gecombineerd met knapperige gegrilde kaasbroodjes. De dieprode kleur en romige consistentie van de tomatensoep vormen een visueel genot. De gegrilde kaasbroodjes, met hun gesmolten kaas die verleidelijk uit het brood druipt, voegen een heerlijke crunch toe. Geniet van dit klassieke comfortvoedsel, dat een hartverwarmende en bevredigende maaltijd biedt. Een perfecte combinatie om te genieten op elk moment van het jaar.

Ingrediënten voor de tomatensoep:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 800 gram tomaten uit blik, met sap
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 theelepel suiker
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse basilicumblaadjes voor garnering

Ingrediënten voor de gegrilde kaasbroodjes:

  • 4 sneetjes glutenvrij brood (soms kun je heerlijk glutenvrij brood bij de bakker halen wat ze in de vriezer hebben)
  • Boter of margarine
  • 100 gram geraspte kaas (zoals cheddar of mozzarella)

Instructies:

  1. Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht en glazig is.
  2. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  3. Voeg de tomaten uit blik, groentebouillon, suiker, zout en peper toe. Breng aan de kook en laat sudderen voor 15-20 minuten.
  4. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde consistentie.
  5. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
  6. Besmeer elk sneetje brood met boter of margarine aan één kant. Leg de sneetjes brood op een bakplaat met de besmeerde kant naar beneden.
  7. Bestrooi de andere kant van het brood gelijkmatig met geraspte kaas.
  8. Plaats de bakplaat onder de grill en grill de kaasbroodjes gedurende 2-3 minuten, of tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
  9. Serveer de tomatensoep in kommen, garneer met verse basilicumblaadjes en serveer de gegrilde kaasbroodjes erbij.

Deze tomatensoep met gegrilde kaasbroodjes is een hartverwarmende combinatie die perfect past bij een smaakvolle en bevredigende maaltijd. De romige tomatensoep zit boordevol smaak en de knapperige gegrilde kaasbroodjes voegen een heerlijke textuur toe. Het is een klassieke combinatie die altijd een succes is. Smakelijk eten!