De behandeling van coeliakie bestaat uit het volgen van een glutenvrij dieet. Dit klinkt misschien vrij simpel, maar dat is het niet. Zeker in het begin komt er veel bij kijken om alles in huis glutenvrij te organiseren. Zelfs het kleinste kruimeltje kan al klachten veroorzaken bij iemand met coeliakie. Ook via het gebruik van pannen, bestek of een snijplank kan een glutenvrije maaltijd ‘besmet’ worden met gluten.
Om een glutenvrij dieet goed te kunnen volgen is het van belang dat u weet wat gluten is, waar het in zit, maar ook in welke producten het niet zit. Wat kunt u eigenlijk verwachten van een glutenvrij dieet, zijn er extra kosten aan verbonden en wat kunnen verschillende artsen voor u betekenen?
Op deze vragen krijgt u antwoord op de volgende pagina’s: